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“Dans un contexte d’hyper-valorisation de
la cuisine, où l’image et le discours
prennent une place toujours plus grande,
ce livre peut être lu comme un manifeste
en faveur du goût, dont les spécificités
demeurent paradoxalement impensées par
la littérature gastronomique
comme par la philosophie esthétique.”.
A lire en prolongement du livre
- Comment montrer un goût ? Une proposition d'analyse de la photographie culinaire
- Comment parler d'un goût? Intervention RFI
- IFM : Table ronde "Art contemporain, mode et luxe"
- La recette de cuisine est-elle un genre littéraire ? Intervention RFI
- Lancement de Hors d'œuvre : Performance FIAC 2010
- Le mot du dico : "hors d'œuvre"
- Pour une sonate en cuisine (extrait de Hors d'œuvre, II)
- Tendance, Mode et cuisine
- Un ExpérimenTable au milieu des Beaux-Arts
- Vanité au céleri rave, version art brut, performance sur France Culture
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