Hors-d'œuvre : le livre

• “Dans un contexte d’hyper-valorisation de
  la cuisine, où l’image et le discours
  prennent une place toujours plus grande,
  ce livre peut être lu comme un manifeste
  en faveur du goût, dont les spécificités
  demeurent paradoxalement impensées par
  la littérature gastronomique
  comme par la philosophie esthétique.”

  .

• Ils en parlent

  • Beaux Arts Magazine (avril 2011, p. 51-54)
  • Bénédict Beaugé (réponse à Bruno Verjus)
  • Brèves de Trottoirs – France 3
  • Bruno Verjus
  • Cuisine TV
  • Exposition Food Design au Lieu du design
  • Gibert Joseph : sélection Noël
  • Ingénierie du symbolique
  • La Radio du Goût
  • Newsletter de la Librairie Gourmande
  • Pierre Gagnaire – Catherine Flohic
  • Ségolène Lefèvre
  • Studiohybride
  • Vino TV

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• Vos commentaires

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• A lire en prolongement du livre

  • Comment montrer un goût ? Une proposition d'analyse de la photographie culinaire
  • Comment parler d'un goût? Intervention RFI
  • IFM : Table ronde "Art contemporain, mode et luxe"
  • La recette de cuisine est-elle un genre littéraire ? Intervention RFI
  • Lancement de Hors d'œuvre : Performance FIAC 2010
  • Le mot du dico : "hors d'œuvre"
  • Pour une sonate en cuisine (extrait de Hors d'œuvre, II)
  • Tendance, Mode et cuisine
  • Un ExpérimenTable au milieu des Beaux-Arts
  • Vanité au céleri rave, version art brut, performance sur France Culture

• Blog Exploratice de saveurs

  • Nature / Culture, Art / Esthétique : A propos de l’exposition Beauté animale au Grand Palais
    Il y a quelques temps, le Grand Palais se faisait le théâtre du célèbre jumping Hermès. Canassons en tous genres bondissaient sous la verrière. Le lendemain, une exposition ouvrait ses portes pour “rendre hommage à la beauté animale” … [1] Les chevaux de Géricault y côtoient les caniches de Jeff Koons, autant que les lions […]
    Caroline Champion

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