Hors-d'œuvre : le livre

• “Dans un contexte d’hyper-valorisation de
  la cuisine, où l’image et le discours
  prennent une place toujours plus grande,
  ce livre peut être lu comme un manifeste
  en faveur du goût, dont les spécificités
  demeurent paradoxalement impensées par
  la littérature gastronomique
  comme par la philosophie esthétique.”

  .

• A lire en prolongement du livre

  • Comment montrer un goût ? Une proposition d'analyse de la photographie culinaire
  • Comment parler d'un goût? Intervention RFI
  • IFM : Table ronde "Art contemporain, mode et luxe"
  • La recette de cuisine est-elle un genre littéraire ? Intervention RFI
  • Lancement de Hors d'œuvre : Performance FIAC 2010
  • Le mot du dico : "hors d'œuvre"
  • Pour une sonate en cuisine (extrait de Hors d'œuvre, II)
  • Tendance, Mode et cuisine
  • Un ExpérimenTable au milieu des Beaux-Arts
  • Vanité au céleri rave, version art brut, performance sur France Culture

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    Extrait de mon Eloge du Pourri (à paraître en 2014), ce texte a été publié dans Gastronomie Magazine, en guise de préambule à la soirée "Voyage dans l’imaginaire des céréales", qui se tiendra le 4 juin 2013 au Grand Auditorium de la BNF, à partir de 18h30.   Un plaisir universel Aliment familier, d’une simplicité […] […]
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