Hors d'œuvre : le livre

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Par Hors d'œuvre

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“Dans un contexte d’hyper-valorisation de
la cuisine, où l’image et le discours
prennent une place toujours plus grande,
ce livre peut être lu comme un manifeste
en faveur du goût, dont les spéciﬁcités
demeurent paradoxalement impensées par
la littérature gastronomique
comme par la philosophie esthétique.”

.
A lire en prolongement du livre
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Blog Exploratice de saveurs
- A paraître le 10 mars 2016 : Une Odyssée des arômes et des parfums, aux éditions La Martinière
  A paraître le 10 mars 2016 aux éditions La Martinière, également disponible en traduction aux Etats-Unis chez Abrams Books à partir du 23 mars : Une odyssée des arômes et des parfums, ouvrage collectif de Caroline Champion (philosophie), Annick Le … Lire la suite → […]
  Caroline Champion